Fungal A - Is éard atá in amylase ná cineál amháin grád bia A - amylase, a dhéantar as Aspergillus oryzal var sa mhodh coipthe agus eastósctha, úsáidtear é go príomha chun beoir ard -síoróip braiche a tháirgeadh.
Meicníocht oibre
Is éard atá san alfa fungasach - amylase ná endo amylase.
Airíonna
1. Teocht éifeachtach: 35-65 céim, céim is fearr 50-60.
2. PH éifeachtach 4.5-6.0, is fearr pH 4.8-5.5.
Sonraíocht
1. Cineál leachtach: Dealramh, donn leacht.20000U/ml
Cineál soladach: Dealramh.Light Púdar Buí do Ghráid Bia Einsím Soladach: 100000 U/G.
2. Sainmhíniú aonaid: An méid einsím a theastaíonn chun coibhéisí 10mg a laghdú ag laghdú siúcra ó ghlúcós ag pH 5.0,40 ± 0.5 céim ar feadh 30 nóiméad.
3. Caighdeán: QB/2526-2001
Treoir iarratais
1. Sa phróiseáil síoróip maltós.<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.
Sa tionscal béar. Is féidir leis an gcéim choipeadh a mhéadú, an leibhéal siúcra iarmharach a fheabhsú agus a sheachaint go bhfuil bonn tirim ag an gcéimiú agus an choipeadh.
3. Sa phróiseáil aráin agus ar an bpróiseáil aráin steamed.
Pacáiste agus stóráil
Úsáidtear druma plaisteach i gcineál leachtach, úsáidtear mála fíodóireachta plaisteacha i gcineál Sol ID.
Iompar
Clibeanna Te: CAS 9000 - 90 {- 2|Alfa-amylase fungais, an tSín CAS 9000-90-2|monaróirí, soláthróirí, monarcha fungais alfa-amylase
