Cur síos táirge
Tá chymosin (CAS Uimh.
Is einsím grád bia í a tháirgtear ó choipeadh faoi uisce.
Úsáidtear an táirge seo go príomha i bpróiseáil cáise, ar féidir leis téachtadh bainne a dhéanamh.
Prionsabal gníomhaíochta
Is féidir téachtadh bainne ag chymosin a roinnt ina dhá chéim. Ar an gcéad dul síos, an hidrealú sonrach einsím an banna peptide i PHE105 - Met106 ó K - slabhra polaipeiptíde cáiséin i mbainne chun para cobhsaí - k a fhoirmiú. Ar an dara dul síos, para - k k, {- beidh cáiséin agus -Casein deasctha chun téachtadh a dhéanamh le gníomh Ca +2.
Gné an táirge
| Dealramh | Buí éadrom - leacht donn éadrom |
| Gníomhaíocht einsím chaighdeánach | Nach lú ná 600 imcu/ml |
| Sainmhíniú Avtivity Einsím (ISO 11815/ IDF157) | Faoi na coinníollacha ceimiceacha agus fisiciúla céanna, an t -am a theastaíonn don sampla chymosin chun téachtáin infheicthe a tháirgeadh sa bhainne caighdeánach ina bhfuil clóiríd chailciam 0.5g/L (PH≈6.5), i gcomparáid leis an bpúdar caighdeánach einsím le gníomhaíocht téachtaithe aitheanta. |
| Caighdeán táirge | GB1886.174-2016<> |
Pacáistiú agus stóráil
| Stóráil | Stóráil Fuar (2 chéim ~ 8 céim), seachain nochtadh don solas. |
| Ré | 1 bhliain |
| Pacáistiú | 25kg/ druma |
Iarrchán
Cuir 75ml chymosin i mbainne 1000L, corraigh go hiomlán, ag fanacht le 25-30 nóiméad ag 32 céim, ansin déanfaidh an bainne téachtadh chun an riachtanas téachta a chomhlíonadh.
Iompar
Clibeanna Te: CAS 9001-98-3|Chymosin, an tSín CAS 9001-98-3|monaróirí, soláthróirí, monarcha chymosin
