Cur síos táirge
Tá Inulinase (CAS Uimh.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) díorthaithe ó Aspergillus niger a tháirgtear ó choipeadh faoi uisce.
Úsáidtear é go príomha chun inulin a hidrealú isteach i bhfructo {- oligose ar féidir é a úsáid go forleathan i mbia, dí, déiríocht agus réimsí eile.
Prionsabal gníomhaíochta
Is éard atá sa inulinase seo ná endo - inulinase, ar féidir leis {- 2, L {- banna d-glycosidic de fhruchtosan a bhaint as inulin inmheánach chun oligofructose a fhoirmiú.
Tréith táirge
| An teocht is fearr | 50 ~ 60 céim |
| PH is fearr | 4.5~5.5 |
Gné an táirge
| Dealramh | Buí éadrom go leacht donn éadrom |
| Gníomhaíocht einsím | 2,000U/g |
| Sainmhíniú ar ghníomhaíocht einsímí | Sainmhínítear aonad inulinase amháin mar chainníocht na heinsíme a dhéanfaidh 1µmol a laghdú ag laghdú siúcra in aghaidh an nóiméid faoi choinníoll an 5%(w/v) inulin 10 nóiméad ag 60 céim, pH 4.6. |
| Caighdeán táirge | GB1886.174-2016<> |
Pacáistiú agus stóráil
| Stóráil | Stóráil Fuar (2 chéim ~ 8 céim), seachain nochtadh don solas. |
| Ré | 2 bhliain. |
| Pacáistiú | 25kg/druma |
Iarrchán
Sa tuaslagán 10% inulin, de réir na cainníochta a chuireann 2kg inulinase isteach in aon tonna inulin, coinnigh hidrealú ar feadh 4 uair an chloig leis an gcoinníoll 55 céim, Ph5.0, is féidir leis níos mó ná 95% oligofructós a fháil.
Iompar
Clibeanna Te: CAS 9025-67-6|Inulinase, an tSín CAS 9025-67-6|monaróirí, soláthróirí, monarcha inulinase
