CAS 9025-70-1|Dextranase (leacht)

 

Cur síos táirge

Dextranase, ar a dtugtar - glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Tá sé ard - ag tabhairt brú ó chaetomium gracile a scrúdaíonn mutagenesis, atá trí shliocht coipthe domhain leachtach ó scagadh.
Úsáidtear é go forleathan i réimse an tsiúcra, an taos fiacla agus an t -araile.

Is hidrealú é dextranase do dhianscaoileadh scoilteadh sainiúlacht {- 1, naisc 6-glucoside de mhóilín dextran, a bhfuil an táirgeacht toraidh isimaltose den chuid is mó, isomalto-oligosaccharides agus glúcós.

Tionscal Siúcra: I dtionscal na siúcra, tá leuconostoc mesenteroides streptococcus agus miocrorgánaigh eile trí ghlúcansucrases secretion a chatagú ar shiúcrós go glúcós, glúcós a thuilleadh polaiméiriú chun Dextran a dhéanamh. Is polaisiúr polaisiúicríd meáchain mhóilíneach ard é an dextran, agus is é an cineál nasc glycosidic an cineál glycosidic den chuid is mó, 6 bhanna glycosidic den chuid is mó. Beidh tionchar tromchúiseach ag dextran ar tháirgeadh siúcra, is léir go méadóidh sé slaodacht an tsiúcra, go laghdófaí scagadh an tuaslagáin siúcra, go dtarlaíonn criostalú neamhghnácha nuair a dhéantar siúcra cána a chriostalú, costais táirgthe siúcra a mhéadú, agus bíonn tionchar aige ar cháilíocht an táirge. Is féidir le húsáid dextranase luas teasa sú cána a fheabhsú go héifeachtach, an t -am soiléirithe agus an chriostalaithe a ghiorrú, is féidir leis deireadh a chur le drochthionchar criostalaithe, rud a fheabhsaíonn éifeachtúlacht táirgthe agus toradh siúcra.